قسم المراة

ملف سلطات للعيد مقدمة من الشيف ماري توفيق بباوي

المقادير
رنجه
١٠حبات جمبرى يشوح مع الثوم
٤حبات طماطم مقطعه مكعبات
بصل اسلايز
نصف كوب بصل أخضر
ربع كوب زيتون أسود اسلايز

مقادير الدرسنج
١معلقه عصير ليمون
١معلقه خل
٤ ملاعق مايونيز
رشه جبنه برميجان

الطريقه فى إناء نوضع المايونيز والخل والليمون والبرميجان ويقلب جيدا ونضعه جانبا
يشوى الرنجه على النار وتنظف تقطع مكعبات
فى إناء نوضع الخضار ونقلبه وننزل بالرنجه ونقلبها معا وننزل بالجمبرى ونقلب ويوضع الدرسنج ونقلب جيدا ونزين الوجه بالزيتون وبالهنااا والشفااا

سلطه الرنجه والتفاح
المقادير
رنجه مشويه مقطعه مكعبات
٥٠ جرام زبيب
فلفل اللوان مكعبات
تفاحه مقطعه مكعبات
بصله مكعبات
زيتون اخضر او أسود مخلى
خس
نعناع

الدرسنج
١معلقه عسل
ملح
فلفل أسود
١ملعقه شطه
٢فص ثوم مفروم
١معلقه عصير ليمون
٢ليمونه مبشور
١٠٠ جرام زيت زيتون
الطريقه
فى إناء يوضع خامات الدرسنج ويقلب
نضع الخس فى طبق التقديم ونرص
الرنجه والخضار والزبيب والتفاح وتقلب جيدا بالدرسنج ويزين بالنعناع وبالهنااا والشفااا

سلطة رنجه بالبنجر

المقادير

بنجر مشوى

بصل احمر مكعبات
رنجه مشويه مقطعه مكعبات

بيضه مسلوق

بقدونس

شبت مفروم

الدرسنج

٣مايونيز
١معلقه عسل
فلفل أسود
١معلقه عصير ليمون

الطريقه

فى إناء يوضع خامات الدرسنج ويقلب جيدا

– يخلط الخضار الشبت والبصل

والبقدونس الدرسنج ببعض جيد

ثم نوضع باقى الخضار ويقلب
ثم البنجر والرنجه وفى طبق التقديم يرص وبالهناااا والشفااااا

سلطه ذره بقلب النخل

المقادير

٦ طماطم شيرى

١خس لاتوجا ( خس فرنساوى)

كوب ذره اصفر مسلوق

٦فصوص قلب النخيل ( بلمهرد)

١/٢ كوب مايونيز

ملعقه سكر

ملعقه كزبره

١/٤ كوب ماء

٢ ملعقه زيت زيتون

١/٢ملعقه ليمون

١/٢ ملعقه خل

ملعقه صوص باربكيوو

الطريقه

يقطع الخس قطع كبيره ويقسم طماطم الشيرى نصفين و ونضع الذره ويقطع قلب النخيل مكعبات ونجهز الدرسنج ونضيفه على الخضروات ونقلبه وبالهنا والشيفاااااا

سلطه البطيخ

المقادير

نصف كيلو بطيخ

٢٠٠ جرام جبنه

بصله كبيره دوائر

نصف كوب زيتون أسود

ملعقه زيت زيتون

ملعقه كبيره بلسمك

نصف ليمونه

كوب نعناع

فلفل ابيض حسب الرغبه

الطريقه
يقطع كل من مكعبات البطيخ والجبن
ونضع ورق النعناع سليما يخلى الزيتون من البذور يخلط مقادير الدرسنج مع بعض فى برطمان ويرج ويوزع على السلطه وبالهنا والشيفااا هذه السلطه تقدم مع وجبات السمك والجمبرى

سلطه مكسيكى

المقادير

فاصوليا سودا
مع سويت كارن ( ذره صفرا حلو)
مع كابتشو
فلفل اللوان
خيار
طماطم
فلفل حار
افوكادو
كسبره
بصل
جرجير

الدرسنج

زيت زيتون

ثوم

ملح

وبالهنا
والشفا
الطريقه

يقطع الخضار مكعبات صغيره ويوضع الفاصوليا والسويت كارن او الذره الصفرا ويقلب مع بعض مع وضع زيت الزيتون والثوم والملح وبالهنا والشفا .

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق