قسم المراة

مكرونة بالبشاميل مقدمة من الشيف غادة المصري

المقادير
١/٢كيلو لحم مفروم
بصله كبيرة
ملح
فلفل أسود
ملعقه صلصة
مكعب مرق
باكو مكرونة قلم مسلوق نصف سلقه
لعمل البشاميل
كيلو حليب
٥معالق دقيق
٢ ملعقة سمن
٢ ملعقة نشا
الطريقة
لعمل العصاج
نضع المادة الدهنية في قدر علي النار ويضاف إليها البصل ويشوح ثم يضاف اللحم المفروم وملعقة صلصة والتوابل ومرقه الدجاج ويشوح لمده ٥ دقايق وتكون جاهزة
لعمل البشاميل
نضع المادة الدهنية في قدر علي النار ويضاف الدقيق ويشوح وتكون مجهزين الحليب مضاف إليه النشا ثم يضاف الي الدقيق والسمن ويقلب جيدا حتي نحصل علي القوام المطلوب ونكون مجهزين الصينية او البيركس ونضع فيه مقدار من البشاميل وجزاء آخر من البشاميل يوضع علي المكرونة وتقلب ثم نضيف جزء من المكرونة أولا ثم اللحم المعصج ثم الجزء الآخر من المكرونه وعلي الوجه باقي البشاميل يضاف إليه ٢ بيضه ويقلب جيدا وتوضع علي وجه المكرونة وتدخل الفرن.
وألف هنا.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق