سبتمبر 18, 2021

جريدة الحياة نيوز

رئيس مجلس الادارة : نسرين رمزي

دجاج بالطماطم.. مقدم من الشيف حسن كمال حسين

مدة التحضير 20دقيقة ومدة الطهى 35دقيقة
المقادير
لسلق الدجاج:
كيلو جرام قطع صدور دجاج منظّف
ماء – كوبان
ورق غار – 2
قرفة – عود
بصل مبشورة
بصل كامل صغير
لتحضير صلصة الطماطم:
فلفل اخضر
كركم – نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
طماطم مقطّع 250جرام
صلصة طماطم -300ملى
ملح – ملعقة كبيرة
ريحان يابس – ملعقة صغيرة
طريقة
1- لسلق الدجاج: في قدر الضغط، ضعي الدجاج مع الماء، عود القرفة، البصلة ، وورق الغار ثمّ اضغطي القدر واسلقي قطع الدجاج لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
2- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، ضعي الزيت وقلّي شرائح البصل لدقيقة ثمّ أضيفي الطماطم المقطّعة وصلصة الطماطم وحرّكي حتى يغلي المزيج.
3- نكّهي بالملح، الفلفل ، الكركم، والزنجبيل المبشور ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر والريحان اليابس وحرّكي.
4- أضيفي قطع الدجاج في صينيةالفرن فوق الصلصة واخلطي برفق ثمّ ضعى دخل الفرن حوالى 15دقيقة.
5- قدّمي الطبق ساخناً والف هنا.